橙香华夫饼
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工艺
烘焙
口味
果味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
低筋粉160克
玉米淀粉40克
黄油70克
鸡蛋3个
橙汁60克
3人份
辅料
others
白糖40克
橙皮碎1勺
泡打粉2克
橙香华夫饼的做法
步骤
step
1
橙子洗后再用盐搓一下表面,然后再用清水洗净
步骤
step
2
用擦蓉器把橙子表皮的黄色部分擦下来,橙子肉榨汁
步骤
step
3
低筋粉,淀粉和泡打粉混合过筛2遍
步骤
step
4
黄油无需放软,直接和白糖,粉类放在盆里
步骤
step
5
双手搓成沙子状。这个过程也是让饼起酥的重要步骤
步骤
step
6
搓好的粉里放入橙皮碎,鸡蛋。鸡蛋可以分两次放,也可以一次放入。
步骤
step
7
倒入橙汁
步骤
step
8
搅拌成糊,盖盖饧发半小时
步骤
step
9
米凡欧斯华夫饼机,温度调到3档,预热到绿灯亮起
步骤
step
10
烤第一个饼的时候,烤盘先均匀细致的刷油,然后倒入一半的面糊
步骤
step
11
盖上盖子,翻转烤2--3分钟,有大量蒸汽冒出,再翻转回来,待蒸汽量变少,时间是用了4分钟
步骤
step
12
打开看看颜色,就可以轻松取出来啦。我喜欢浅一点的颜色,如果喜欢颜色重的,可以适当调高一点温度。
步骤
step
13
烤好的华夫饼取出,放烤网晾一下。
步骤
step
14
烤好的华夫饼,可以直接吃,也可以配酸奶或者奶油来吃。我配了些自制的草莓酸奶,非常好吃的一款华夫饼。“米凡欧斯华夫饼机 乐享厨房烘焙”
橙香华夫饼的成品图
橙香华夫饼的烹饪技巧
技巧
tips
这个方子是两个华夫饼的量。我喜欢浅一点的颜色,如果喜欢颜色重的,可以适当调高一点温度,或者适当延长烤的时间。
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