酒酿丸子桂花羹

发布时间：2021-10-08 07:33:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味甜味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

糯米粉100克 酒酿30克 笨鸡蛋1个 3人份

辅料 others

藕粉15克 糖桂花15克

酒酿丸子桂花羹的做法

步骤 step

糯米粉加冷水和好，搓成小丸子。

步骤 step

鸡蛋打散，藕粉加水调匀备用。

步骤 step

酒酿倒入锅中煮开，下入糯米丸子，大火煮开。

步骤 step

倒入蛋液，煮开。

步骤 step

淋入藕粉汁勾薄芡。

步骤 step

盛入碗中，调入糖桂花，拌匀后趁热食用风味最佳。

技巧 tips

1、使用的是吊浆糯米粉，冷水就能和成团。
2、没有糖桂花换做蜂蜜或者白糖味道也很赞。

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