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[导读]：红枣姜汁果仁面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的红枣姜汁果仁面包的家常做法，红枣姜汁果仁面包的做法步骤图解，更多家常红枣姜汁果仁面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
高筋面粉340克
3人份
辅料
others
红糖60克
姜粉5克
葡萄干30克
盐4克
酵母4克
橄榄油20克
清水215克
红枣姜汁果仁面包的做法
步骤
step
1
先放液体清水和红糖，加橄榄油油（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油）
步骤
step
2
加面粉，姜粉，盐和酵母，酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面
步骤
step
3
启动面包机和面，葡萄干（提前泡好，然后纸巾吸水处理）在第二次揉面的时候加就可以
步骤
step
4
我自己用单反给自己拍照，只能拿一小块面展开，揉出手套膜
步骤
step
5
基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了
步骤
step
6
排气，这个阶段要使劲揉搓的
步骤
step
7
平均分割成3份，滚圆，进行15分钟中间发酵
步骤
step
8
将剂子擀开
步骤
step
9
如图卷好
步骤
step
10
整形好的面团放在烤盘里，然后放烤箱里，烤箱内放一盆冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵，大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大
步骤
step
11
在面包表面撒干面粉，用刀片划出几刀。
步骤
step
12
烤箱提前预热，上火175度，下火160度，烤25分钟
步骤
step
13
出炉
红枣姜汁果仁面包的成品图
红枣姜汁果仁面包的烹饪技巧
技巧
tips
烤箱温度自己灵活掌握。面粉牌子不同，吸水性也不同，所以用水量灵活点。
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