缤纷双层奶果冻
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工艺
煮
口味
甜味
时间
90分钟
难度
未知
主料
main
白凉粉50克
纯奶400克
清水500克
炼乳30克
白糖25克
3人份
辅料
others
哈密瓜适量
各种水果适量
缤纷双层奶果冻的做法
步骤
step
1
各种颜色水果洗净沥水,建议用口感比较甜的水果。
步骤
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2
400克牛奶倒入碗中
步骤
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3
加入20克白凉粉,喜欢Q弹可放25克。
步骤
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4
加入炼乳30克,这个甜度足够了哦。
步骤
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5
混合拌匀
步骤
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6
倒入不粘锅小火煮沸离火,边煮边搅拌。
步骤
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7
煮好倒入8寸活底蛋糕模具
步骤
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8
室温冷却至凝固
步骤
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9
哈密瓜去皮去籽切成很小的颗粒块。
步骤
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10
新疆火焰西州蜜瓜25号,皮薄,口感鲜甜清脆,非常适合做水果果冻。
步骤
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11
一定要切小颗粒哦,我切的大块,后面切果冻的时候果肉容易抛出来。
步骤
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12
另外倒入碗中500克清水,加白凉粉30克,白糖25克
步骤
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13
混合均匀
步骤
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14
倒入不粘锅,小火煮沸,
步骤
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15
边煮边搅,煮好离火稍微放凉一下。
步骤
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16
凝固好的奶冻上铺上各种漂亮水果。
步骤
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17
倒入微微冷却的透明果冻液
步骤
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18
室温至完全凝固,也可冷藏2小时,风味更佳。
步骤
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19
果冻凝固后,模具下面放个茶杯,轻轻把模具往下一按即可脱模。
步骤
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20
切块开吃。
步骤
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21
QQ弹弹,酸酸甜甜。
疆来疆往西域美食,冰火蜜瓜,甜蜜时刻。
缤纷双层奶果冻的成品图
缤纷双层奶果冻的烹饪技巧
技巧
tips
1.建议用甜度高的新鲜水果或水果罐头,比如新疆西州蜜25号。\n2.奶冻层凝固即可加透明层。透明层煮好稍微放凉一会再倒上去。\n3.冷却的果冻冷藏更有风味。
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