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[导读]：蜂蜜小蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的蜂蜜小蛋糕的家常做法，蜂蜜小蛋糕的做法步骤图解，更多家常蜂蜜小蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
数小时
难度
高级厨师
主料
main
低粉80克
辅料
others
鸡蛋100克
蜂蜜40克
红糖40克
油30克
蜂蜜小蛋糕的做法
步骤
step
1
将红糖和蜂蜜倒入大碗，打入鸡蛋。
步骤
step
2
锅里倒入40度左右的热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用打蛋器将鸡蛋打发。
步骤
step
3
在打发好的蛋糊里分两次筛入低粉。用刮刀翻拌均匀。
步骤
step
4
在拌好的面糊里倒入30毫升的油，也采用翻拌的手法拌匀，舀入模具。
步骤
step
5
放入预热好的烤箱，190度烤15分钟。
蜂蜜小蛋糕的成品图
蜂蜜小蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、打发鸡蛋的时候，一开始用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫后，换高档快速搅打。让鸡蛋变得越来越浓稠。
蛋液采用坐在热水里的方式，有利于鸡蛋的打发。
2、提起打蛋器，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且维持较长时间不会消失，打蛋头上保持有2-3厘米的蛋糊不会滴落，这个程度就表示打发好了。
3、搅拌的时候采用翻拌的形式，不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。
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