蔓越莓蜂蜜小蛋糕

发布时间：2021-10-07 13:57:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

低筋面粉50克 蜂蜜30克 鸡蛋2个 3人份

辅料 others

色拉油20克 白砂糖20克 柠檬汁5滴 蔓越莓干适量

蔓越莓蜂蜜小蛋糕的做法

步骤 step

色拉油和蜂蜜混合在一起，隔水加热拌匀

步骤 step

全蛋加入白砂糖、柠檬汁，用电动打蛋器打发，速度由慢到快，搅打至颜色变成乳
白色，捞起后滴落的蛋糊呈线长状，不会立即消失，最后再用慢速搅打约1分钟

步骤 step

筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌至无颗粒

步骤 step

将混合好的蜂蜜跟色拉油倒入面糊中，拌匀

步骤 step

倒入切碎的蔓越莓干用刮刀拌匀

步骤 step

面糊倒入高温纸杯中8-9分满，放在室温下静置5分钟左右

步骤 step

烤箱提前预热，上下火160度，烤15-20分钟至蛋糕上色即可，取出放烤网上晾凉。

（晾凉的蛋糕有回缩，属正常现象）

技巧 tips

烤箱温度根据自家食谱适当调整。

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