黑芝麻海苔饼干

发布时间：2021-10-07 13:56:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

低筋面粉100克 黄油50克 鸡蛋25克 2人份

辅料 others

细砂糖1茶匙 海苔片2克 炒熟的黑芝麻20克 盐2克 泡打粉1/4茶匙

黑芝麻海苔饼干的做法

步骤 step

先准备材料。海苔片用剪刀剪成碎末。黄油软化后加入细砂糖.盐,用打蛋器打发。分2-3次加入鸡蛋并打发。每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。打发好的状态如图所示。将面粉.泡打粉混合筛入黄油里,用刮刀稍稍拌匀。再倒入黑芝麻.海苔碎。用刮刀拌至完全混合。若面团不粘,也可以直接用手揉成团

步骤 step

将面团用手整形成方柱形,放入冰箱冷冻直到变硬。变硬的面团用刀切成厚约0.4CM的片。切好的面团摆在铺了烤盘纸的烤盘上,每片饼干之间留出足够的距离。放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤16分钟左右,直到金黄色

技巧 tips

1.配方里所用的海苔片,购买市售海苔即可。一般一小包海苔有8片,正好2克；
2.这是一款咸味饼干。配方里的少量糖可以增加饼干风味。若追求完全无糖,可将糖省略。

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