全蛋蜂蜜小蛋糕

发布时间：2021-10-06 20:28:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡蛋4只 低筋面粉100克 4人份

辅料 others

植物油40克 蜂蜜60克 白糖40克 牛奶30克

全蛋蜂蜜小蛋糕的做法

步骤 step

取一个盆，先打入四个鸡蛋，我这四个蛋是208.9克，然后就将厨房克称清零

步骤 step

再直接倒入盆中蜂蜜60克

步骤 step

继续清零（也就是按一下去皮键）再加入白糖40克

步骤 step

开始打发

步骤 step

打发到图中这种状态，提起打蛋器，滴下的蛋液落下有很明显的痕迹并且不会短时间内消失的状态

步骤 step

厨房称继续清零，筛入100克低粉，用刮刀快速的由盆底往上不停翻拌至面粉与蛋糊融合

步骤 step

这时候，厨房称再清零，拌好的面糊里最后再加入40克植物油，30克牛奶，拌匀，就可以入模了

步骤 step

烤箱放中层我用的是上下火160度20分钟
出炉自然冷却后取出食用就可以了
搭配果酱妥妥的

技巧 tips

注意事项写在步骤里。

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