中种核桃果干面包

发布时间：2021-10-06 20:29:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 数小时

难度 初级入门

主料 main

面包粉175克 水105克 酵母3克 4人份

辅料 others

面包粉75克 糖30克 奶粉10克 水55克 盐4克 黄油21克 桂圆干20克 蔓越莓干15克 核桃仁25克

中种核桃果干面包的做法

步骤 step

将中种面团的材料（主料）放进面包机内筒

步骤 step

开启和面程序

步骤 step

略微揉一揉成了面团就可以

步骤 step

室温发酵至4倍大，孔洞较大，面团会回落。我放在暖气边上，大约3小时

步骤 step

发酵的时候称量好主面团的材料，核桃烤熟，果干泡软沥干水待用

步骤 step

将主面团的材料，除了黄油外全部放入面包机内筒

步骤 step

果干和核桃放进果料盒

步骤 step

合上面包机盖子，选择甜面包程序，启动面包机

步骤 step

第二次搅拌开始的时候把黄油放进去，然后等待面包成熟就可以了

步骤 step

烤好的面包，拿出来晾凉

技巧 tips

喜欢软的面包的就不要尝试这个方子了。

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