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[导读]：香甜双薯派的做法菜谱为您推荐大图正宗的香甜双薯派的家常做法，香甜双薯派的做法步骤图解，更多家常香甜双薯派怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
数小时
难度
中级掌勺
主料
main
黄油100克
食盐2克
白糖2大勺
清水50克
低筋面粉200克
3人份
辅料
others
炼乳4勺
黄油40克
清水适量
紫薯300克
红薯400克
香甜双薯派的做法
步骤
step
1
准备所有的食材和模具，红薯和紫薯提前去皮洗净，再蒸熟压成泥备用
步骤
step
2
黄油切小块软化
步骤
step
3
打至顺滑后，加入食盐和白糖
步骤
step
4
筛入低筋面粉，搓成小颗粒状
步骤
step
5
再一点点地加入水，边加入边用筷子搅拌；直至水份全部吸收成疙瘩状，此时不要用手揉
步骤
step
6
把和好的面团入冰箱冷藏一个小时左右
步骤
step
7
取出冷藏好的面团，擀开铺在派盘上，用擀面扙滚一下，把多余的面片切下来，依次做好其它2个
步骤
step
8
在派盘底部用叉子叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起
步骤
step
9
在派盘里面放些豆子，送入烤箱中层：里180度，烤20分钟
步骤
step
10
此时来准备双薯馅料，将黄油融化成液体
步骤
step
11
红薯泥中：加入2勺炼乳、25克黄油液及适量清水，搅拌成细滑的红薯馅
步骤
step
12
用同样的方法，将紫薯也调成细滑的紫薯馅
步骤
step
13
分别装入二个裱花袋中
步骤
step
14
此时派皮也烤好了，取出，分别挤入红薯馅和紫薯馅料
步骤
step
15
送入预热好的烤箱中下层：180度，上下火，烤25~30分钟
香甜双薯派的成品图
香甜双薯派的烹饪技巧
技巧
tips
1、红薯最好选择黄芯的，软糯水分多，适合做这个
2、刚上市的红薯及紫薯甜度不够，所以用炼乳来调味，也可以改用蜂蜜
3、调好的紫薯馅后，加入少许的柠檬汁，可让紫薯馅颜色更亮丽
4、馅料可以根据馅料浓稠情况，加水或不加，也可以换成牛奶，我已用了炼乳，所以就改用清水更合适
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