菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页生日蛋糕
[导读]：生日蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的生日蛋糕的家常做法，生日蛋糕的做法步骤图解，更多家常生日蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
数小时
难度
初级入门
主料
main
低筋面粉85克
鸡蛋5个
细砂糖70克
盐1克
玉米油50克
牛奶50克
3人份
辅料
others
淡奶油500克
草莓适量
弥猴桃1个
火龙果1个
苹果1个
细砂糖30克
黑巧克力50克
白巧克力20克
柠檬汁数滴
生日蛋糕的做法
步骤
step
1
准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）
步骤
step
2
蛋黄与蛋白分开
步骤
step
3
蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀
步骤
step
4
再筛入低筋面粉
步骤
step
5
把蛋糊搅拌至无颗粒
步骤
step
6
滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可
步骤
step
7
分三次加入蛋白打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）
步骤
step
8
拌好的蛋糕糊
步骤
step
9
将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡
步骤
step
10
烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模
步骤
step
11
将水果切成小丁，苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用
步骤
step
12
将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路
步骤
step
13
将烤好的蛋糕片成三片
步骤
step
14
在蛋糕坯上抹一层奶油，放上一层水果
步骤
step
15
再抹上奶油，然后加上一片蛋糕，再抹奶油放水果
步骤
step
16
最后用奶油把两侧和表面抹平
步骤
step
17
用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线，在曲线上挤上奶油，大的一部分撒上巧克力碎
步骤
step
18
再用水果装饰蛋糕小的那一部份
步骤
step
19
最后把用巧克力做的插牌插上即可完成
生日蛋糕的成品图
生日蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
翻拌蛋糊时一定要翻拌，不要画圈拌，画圈很容易使蛋糊消泡，家里如果没有柠檬汁，可用白醋代替，也可不加，烤箱的温度要根据自家的调节，水果可选择自己喜欢的水果，奶油我用了30克糖，喜欢甜的可以多加。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：抹茶牛奶糕
下一篇：巧克力香蕉椰蓉球
相关推荐
猜你喜欢
热门资讯
关注我们
返回顶部