什锦水果果冻

发布时间：2021-10-07 11:20:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺冻

口味 酸甜味

时间 数小时

难度 新手尝试

主料 main

椰子水220克 猕猴桃适量 葡萄适量 桔子适量 吉利丁片20克

辅料 others

糖10克

什锦水果果冻的做法

步骤 step

材料准备好，水果切成花生米大小的块，吉利丁剪成条。

步骤 step

椰子水微波炉高火加热1分钟，加入糖搅拌融化，稍微晾几分钟，凉至微热，不要超过50度。

步骤 step

吉利丁片用凉白开泡软，然后挤干水，加入椰子水中，搅拌融化。

步骤 step

水果分装至果冻模具中。

步骤 step

果汁分装，然后放冰箱冷藏三小时以上直到结冻。

步骤 step

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技巧 tips

1、吉利丁片要用凉白开或冰水泡软。
2、水果随自己喜好，但要切开不容易氧化变色的。
3、果汁的温度不能超过50度，否则难以凝结。

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