芝麻苏打饼干

发布时间：2021-10-07 11:13:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 奶香味

时间 90分钟

难度 初级入门

主料 main

低筋面粉150克 牛奶80克 玉米油30克 2人份

辅料 others

白芝麻10克 精盐1克 小苏打1克 酵母粉2克

芝麻苏打饼干的做法

步骤 step

芝麻用平底锅炒至五成熟，

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牛奶中加入酵母粉搅拌均匀，静置5分钟，

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筛入低筋面粉盐和小苏打，加入油，

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用筷子搅拌成无干粉状，

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倒入芝麻，

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用手揉成团，饧发30分钟，

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将饧好的面团，擀成薄片，用叉子均匀的扎满眼，

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用模具刻出想要的形状，边角料再揉成团，也如此操作，

步骤 step

将饼干坯码入烤盘，

步骤 step

入烤箱，180℃，中层，上下火，烤10分钟，将烤好的饼干放烤架上，晾凉即可食用。

技巧 tips

1.饼皮尽量擀薄一些，这样烤出来的饼干更酥脆；
2.烘焙的时间需根据自家的烤箱情况，和饼干的薄厚程度相应调整。

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