无糖芝麻苏打饼干

发布时间：2021-10-06 20:54:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 90分钟

难度 初级入门

主料 main

牛奶85克 酵母1茶匙 2人份

辅料 others

低筋面粉150克 盐1/8茶匙 苏打粉1/8茶匙 黑芝麻1茶匙 黄油25克 淡盐水10毫升

无糖芝麻苏打饼干的做法

步骤 step

牛奶和干酵母混合,搅拌均匀；低粉中加入盐.苏打粉.黑芝麻和黄油,倒入酵母牛奶揉成面团；揉好的面团包裹保鲜膜饧20分钟,擀成薄片,折叠几次

步骤 step

最后擀成大约0.2厘米的薄片,刷一层淡盐水,用叉子扎孔，烤盘垫不粘纸或不粘布；用饼干模型压出形状,用刀片将压好的形状移至烤盘,然后饼干在室温放置饧十分钟；烤箱预热200度。饧好的饼干入烤箱中上层烤10分钟

步骤 step

面团擀片后再折叠几次可以增加饼干的层次感,一般叠两三次就可以；压好模的饼干放置一会,可以使面片充分的舒展,避免烤后回缩

技巧 tips

　　芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素.胆碱.肌糖,因此吃芝麻不会发胖。在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。

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