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[导读]：纸杯海绵蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的纸杯海绵蛋糕的家常做法，纸杯海绵蛋糕的做法步骤图解，更多家常纸杯海绵蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
鸡蛋135克
低筋面粉90克
水饴5克
牛奶36克
黄油23克
辅料
others
糖70克
纸杯海绵蛋糕的做法
步骤
step
1
融化的黄油和牛奶放在小碗里，隔着40度左右的温水放着保持温度
步骤
step
2
不锈钢盆里加入鸡蛋，糖，水饴
步骤
step
3
把搅拌盆放入40度左右的热水隔水搅拌，开始用高速搅打4.5分钟左右，直到蛋糊洁白粘稠,滴落时不会断线,落下的痕迹慢慢消失。
步骤
step
4
再转低速继续打发,直至蛋糊细腻蓬松,纹理自然流畅
步骤
step
5
筛入低筋面粉面粉
步骤
step
6
用刮刀翻拌面糊，直至看不到干粉
步骤
step
7
将融化的牛奶黄油液体顺着刮刀倒入，散开在面糊周围继续搅拌
步骤
step
8
细搅拌至蛋糕糊纹理细腻富有光泽,用刮刀盛起的面糊不粘稠,能够自然顺畅的流下
步骤
step
9
把连模里面放入纸托
步骤
step
10
然后把蛋糕糊用勺子舀进去，将模具在桌面震动两下,震破蛋糕糊表面的大气泡。放入烤箱中层,170度的烤箱烤25分钟左右
纸杯海绵蛋糕的成品图
纸杯海绵蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
原方子是100g的糖，虽说大师的方子不要轻易的去改变，可是强迫症的我受不了这么多的糖，还是减到了70g，这个甜度还可以！
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