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[导读]：褐麦豆沙餐包的做法菜谱为您推荐大图正宗的褐麦豆沙餐包的家常做法，褐麦豆沙餐包的做法步骤图解，更多家常褐麦豆沙餐包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
数小时
难度
初级入门
主料
main
面包粉（中种面团）175克
耐高糖酵母2克
白糖80克
面包粉（主面团）30克
褐麦粉（主面团）45克
豆沙馅80克
黄油10克
鸡蛋1个
4人份
辅料
others
清水（中种面团）102克
黑芝麻2克
盐1克
褐麦豆沙餐包的做法
步骤
step
1
中种面团的原料：面包粉和耐高糖酵母粉。清水与耐高糖酵母粉混合静置几分钟，倒入面包粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏室发酵近10个小时
步骤
step
2
主面团的原料：中种面团、面包粉、鸡蛋、白糖、黄油、盐、豆沙馅、褐麦粉
步骤
step
3
将鸡蛋（留一点蛋液刷面包表皮）、白糖、中种面团揪成块、面包粉、褐麦粉加入面包桶中，启动和面程序
步骤
step
4
当面粉成团时，加入盐，继续和面
步骤
step
5
面团渐渐变得有弹性，加入软化的黄油，继续和面
步骤
step
6
当面团再次变得光滑，能拉出比较粗的薄膜时，就可以将面团取出收成圆形放盆中，盖保鲜膜室温发酵了
步骤
step
7
面团慢慢胀大至2倍大小时，用手指戳面团，不会塌陷也不回缩，表明面团已经发酵完成
步骤
step
8
面团取出置硅胶垫上，揉搓排气后分成八等分，揉圆后静置10分钟
步骤
step
9
取出一个小面团，擀成圆形
步骤
step
10
将10克的豆沙馅包入面片中
步骤
step
11
用包包子的方法收紧封口，并倒置。依次将8个小面团都做好
步骤
step
12
面包坯放入长方形的不粘模具中，入烤箱，发酵档发酵
步骤
step
13
面团膨胀，用手指按压能回弹，但稍有点凹陷，就可以取出刷蛋液，散黑芝麻了。烤箱预热上火180度，下火170度，预热完成，将模具放入烤箱，烤制18分钟，取出晾凉即可食用
步骤
step
14
成品
步骤
step
15
成品
褐麦豆沙餐包的成品图
褐麦豆沙餐包的烹饪技巧
技巧
tips
1、烤箱温度的设置，根据自家的特性设定。
2、面粉的吸水性不同，方子中的液体量作参考。
3、我用的豆沙馅是买的成品。
4、花式面包不需要揉出手套膜。
5、没有面包机，只好用手揉啦。
6、烘烤的最后几分钟，要看住烤箱，视上色情况加盖锡纸，防止颜色过深。
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