巧克力冰淇淋

发布时间：2021-10-07 04:36:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺冻

口味甜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

白糖25克 牛奶170克 淡奶油170克 3人份

辅料 others

可可粉8克

巧克力冰淇淋的做法

步骤 step

秤好动物淡奶油

步骤 step

秤重白糖

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隔冰块打至奶油状

步骤 step

分次加入牛奶，继续打发至蓬松

步骤 step

倒入可可粉，继续打发至完全融合

步骤 step

倒至深底容器中，加盖送入冰箱冷冻

步骤 step

每隔一小时取出

步骤 step

打发5分钟左右，约4~5次

步骤 step

再冷冻定型后，即可享受美味了

技巧 tips

1、打蛋器用之前，先放冰箱冰冻一会儿，更好打发
2、打发淡奶油时，容器下垫冰块，也更好打发
3、牛奶加入时，必须分次加入，每一次加入都需打至融合后，再加下一次，否则易水油分离
4、入冰箱冷冻后，每隔１小时左右取出，再搅拌４~５分钟，使冰淇淋会更蓬松，口感更好！

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