松露巧克力

发布时间：2021-10-06 19:43:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 数小时

难度 初级入门

主料 main

黑巧克力340克 椰奶105克 香草5克 咖啡15克 开心果适量 花生适量 杏仁碎适量

辅料 others

可可粉适量 抹茶粉适量

松露巧克力的做法

步骤 step

将巧克力，椰奶和香草倒入奶锅中

步骤 step

开中小火用刮刀搅拌，让巧克力融化（不能开大火，大火很容易使巧克力糊掉）

步骤 step

巧克力融化后，将浓缩咖啡倒入其中，使咖啡液和融化的巧克力很好的融合在一起

步骤 step

将巧克力混合物倒入容器中，放入冰箱冷藏2-3小时

步骤 step

巧克力从冰箱取出，用勺子挖一勺巧克力，带上一次性手套，将挖出的巧克力搓揉成小圆球，搓好的巧克力放一旁待用（一次性手套起到防粘的作用）

步骤 step

将搓揉好的巧克力裹上开心果碎/花生碎/杏仁碎/可可粉/抹茶粉（或其他坚果碎进行装饰）

步骤 step

装饰完毕即可享用

技巧 tips

不能开大火，大火很容易使巧克力糊掉

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