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[导读]：土耳其果汁软糖的做法菜谱为您推荐大图正宗的土耳其果汁软糖的家常做法，土耳其果汁软糖的做法步骤图解，更多家常土耳其果汁软糖怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
佳果源菠萝汁80克
白砂糖250克
清水160克
辅料
others
玉米淀粉40克
吉利丁粉5克
糖粉（表面装饰）适量
土耳其果汁软糖的做法
步骤
step
1
准备好所有食材。果汁80克，其中40克加入玉米淀粉，40克加入吉利丁粉。160克水也可以用果汁代替。
步骤
step
2
称取5克吉利丁粉，加入40克果汁，搅拌均匀静置5分钟后，放入开水碗中加热使其溶化成吉利丁液。
步骤
step
3
40克玉米淀粉和40克果汁混合搅拌均匀成水淀粉。
步骤
step
4
250克白倒入砂糖和160克水厚底奶锅，开火前搅拌到大致溶化，开火后就不要再搅拌了，防止返沙。
步骤
step
5
开中大火熬煮糖浆到115℃，倒入淀粉水快速搅拌，再煮到沸腾关火。
步骤
step
6
吉利丁液倒入糖浆中搅拌均匀，倒入垫了保鲜膜的模具中，晾凉冷藏一夜。
步骤
step
7
糖粉铺在烤盘上，把软糖倒在糖粉上，撕开保鲜膜。这个糖比较粘，撕保鲜膜 时可以一边向软糖上撒糖粉一边撕。
步骤
step
8
保鲜膜撕掉后在软糖表面也撒一层糖粉，用刮板先切条再切块。
步骤
step
9
软糖切口也沾裹上糖粉即可。
步骤
step
10
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土耳其果汁软糖的成品图
土耳其果汁软糖的烹饪技巧
技巧
tips
１做糖，温度很重要，必须要有一个温度计来测量糖浆温度。
2 如果糖浆温度达不到115℃，做出来的软糖会太湿不易成型。
3 果汁最好是鲜榨的，我偷懒用了市售果汁。
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