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[导读]：莲蓉一口酥的做法菜谱为您推荐大图正宗的莲蓉一口酥的家常做法，莲蓉一口酥的做法步骤图解，更多家常莲蓉一口酥怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
黄油50克
低筋面粉100克
鸡蛋20克
细砂糖25克
3人份
辅料
others
香草精2滴
莲蓉馅50克
蛋黄液20克
黑芝麻15克
莲蓉一口酥的做法
步骤
step
1
黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀
步骤
step
2
加入细砂糖，继续用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀
步骤
step
3
搅拌至颜色略微发白
步骤
step
4
分两次加入蛋液，顺着一个方向搅打
步骤
step
5
每次都要完全吸收再加下一次
步骤
step
6
加入香草精，继续搅拌均匀
步骤
step
7
筛入低筋面粉
步骤
step
8
用橡皮刮刀由下往上翻拌
步骤
step
9
翻拌成无干粉的面团
步骤
step
10
把拌好的面团平分成两份
步骤
step
11
先取其中一份用手在案板上揉成细长条
步骤
step
12
然后用擀面杖擀开成长方形的片状
步骤
step
13
取一些莲蓉馅，也同样揉成细长条，长度要和面片的长度一致
步骤
step
14
然后把莲蓉条放在面片上
步骤
step
15
由一端往上卷起，包住莲蓉条即可
步骤
step
16
在案板上反复的揉搓几下，让包裹更紧实，然后用刀平均切成小块
步骤
step
17
把切好的小块放在铺了锡纸的烤盘上
步骤
step
18
用小刷子在表面刷一层蛋黄液
步骤
step
19
然后再在刷了蛋黄液的表面撒上一些黑芝麻或者白芝麻
步骤
step
20
烤箱预热180度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20-25分钟，表面金黄即可
莲蓉一口酥的成品图
莲蓉一口酥的烹饪技巧
技巧
tips
1、芝麻用生的熟的都可以；
2、莲蓉馅也可以换成豆沙馅和枣泥馅等等，但是馅料不能太稀，否则不好包裹，而且烤的时候容易出水，让点心变形。
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