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[导读]：核桃酥的做法菜谱为您推荐大图正宗的核桃酥的家常做法，核桃酥的做法步骤图解，更多家常核桃酥怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
低筋面粉440克
加州核桃150克
5人份
辅料
others
花生油200克
细砂糖140克
全蛋液92克
小苏打4克
食盐2克
黑芝麻10克
核桃酥的做法
步骤
step
1
核桃仁放入烤箱内烤出香味儿，稍微晾一下，装入保鲜袋内擀碎，备用
步骤
step
2
花生油放入细砂糖，用手动打蛋器搅匀
步骤
step
3
放入盐和蛋液
步骤
step
4
搅匀
步骤
step
5
筛入低粉和小苏打的混合物
步骤
step
6
再放入擀碎的核桃仁
步骤
step
7
用手捏成团
步骤
step
8
再分成20克/份，稍微搓圆，按扁，摆入烤盘内，中间留出空隙
步骤
step
9
刷全蛋液，撒少许黑芝麻
步骤
step
10
放入预热好的烤箱中层，上火160度，下火150度，烘烤15--20分钟，表面微微变黄就可以了（具体烘烤时间根据烤箱脾气、饼干厚薄、大小来调节）
步骤
step
11
香酥掉渣的核桃酥出炉了，完全晾凉后装入保鲜盒密封
核桃酥的成品图
核桃酥的烹饪技巧
技巧
tips
1、混合好的面团是比较湿润的状态，如果干，可以再放一些油；
2、如果想要成品更加蓬松，可以放少许泡打粉，不过为了更健康，最好不放；
3、最好用细砂糖或者糖粉，那种粗粒的砂糖不好融化，影响口感；
4、核桃仁要是熟的，擀碎一些，成品会更美观；
5、烘烤温度和时间，根据自家烤箱脾气和饼干大小、厚薄来调节。
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