咖啡杏仁太妃糖

发布时间：2021-10-06 03:13:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味甜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

淡奶油100克 速溶黑咖啡6克 细砂糖150克 黄油100克 水怡55克 4人份

辅料 others

海盐2克 杏仁200克

咖啡杏仁太妃糖的做法

步骤 step

巴木旦倒入烤箱内，80°C保温

步骤 step

淡奶油加热加入咖啡粉搅拌均匀备用

步骤 step

锅内倒入细砂糖，水怡，黄油

步骤 step

开中大火煮至沸腾

步骤 step

再转小火，边搅拌边熬至170°

步骤 step

将把米氮倒入锅内，搅拌均匀

步骤 step

倒入小烤盘整形

步骤 step

趁热切块即可

技巧 tips

1、杏仁一定要保温，会比较好搅拌
2、趁热整形，趁热切
3、如果冷了不好切，可以进烤箱100°烤一下就可以了

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