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[导读]：山西豆沙油酥饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的山西豆沙油酥饼的家常做法，山西豆沙油酥饼的做法步骤图解，更多家常山西豆沙油酥饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
甜味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉200克
红豆沙100克
3人份
辅料
others
橄榄油50克
干酵母3克
碱面3克
山西豆沙油酥饼的做法
步骤
step
1
面粉放入碗中，加入少许的干酵母
步骤
step
2
加入清水和成光洁的面团，放到温暖的地方醒发
步骤
step
3
面团发酵至原来的两倍大小。发好的面团会有点儿酸味儿，就用碱面和进去，而且加了碱面，做出来的饼更酥
步骤
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4
制作油酥
拿一个碗，放入植物油
步骤
step
5
放到微波炉中高火叮3分钟
步骤
step
6
叮好的油取出，放入面粉
步骤
step
7
搅拌均匀，油酥就制作好啦
步骤
step
8
拿出来发好的面团，案板上铺一层油或者少许的面粉，擀到又大又薄
步骤
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9
抹上油酥
步骤
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10
从一段卷起
步骤
step
11
将卷好的面切成三段，拿一段用手揉一揉，擀成圆片，放入豆沙馅，收口
步骤
step
12
用刀子切几个刀口，为好看
步骤
step
13
倒入少许的油
步骤
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14
放入饼
步骤
step
15
小火慢慢的煎至两面金黄后，就可以开吃啦~
在煎的时候，就可以看见饼已经酥的有些渣掉下来了
山西豆沙油酥饼的成品图
山西豆沙油酥饼的烹饪技巧
技巧
tips
煎饼的时候一定要小火。
豆沙馅可以自己做，或者买市面上的。具体豆沙馅的做法，大家可以参考我的菜谱中“寿桃豆包”，里面有过程。
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