菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页巧克力布丁
[导读]：巧克力布丁的做法菜谱为您推荐大图正宗的巧克力布丁的家常做法，巧克力布丁的做法步骤图解，更多家常巧克力布丁怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
纯牛奶 125克
蛋黄 60克
淡奶油 125克
可可粉 20克
细砂糖 40克
3人份
辅料
others
巧克力酱 适量
巧克力布丁的做法
步骤
step
1
准备食材：淡奶油125克、纯牛奶125克、蛋黄液60克（约2个）、可可粉20克、细砂糖40克
步骤
step
2
将淡奶油，纯牛奶，可可粉同放入牛奶锅里
步骤
step
3
小火加热，搅拌均匀
步骤
step
4
然后加入细砂糖，煮至完全融化，混合物即将沸腾时移开，熄火
步骤
step
5
坐冷水浴降温。同时160度上下火预热烤箱
步骤
step
6
温度降至50度左右时加入蛋黄液，边加入边搅拌
步骤
step
7
巧克力布丁液过滤2次
步骤
step
8
分别装入布丁杯中，烤盘注入80至100度的热水
步骤
step
9
放入预热好的烤箱中层，160度上下火，水浴烘烤45分钟，然后焖10分钟再出炉
步骤
step
10
出炉冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，然后再倒扣出来，淋上巧克力酱，享用
巧克力布丁的成品图
巧克力布丁的烹饪技巧
技巧
tips
1、冷却巧克力糊可以用冷水浴，也可以放在通风处冷却；
2、一定要待巧克力糊冷却后再倒入蛋黄液，以免烫熟蛋黄；
3、冷藏过的布丁口感会更好，而且倒扣也更容易哦。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：天鹅鲜奶泡芙
下一篇：酸奶冻芝士蛋糕
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部