酥皮巧克力吐司
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工艺
烘焙
口味
甜味
时间
2小时
难度
中级掌勺
主料
main
液种: 高筋面粉150G
糖38G
耐高糖酵母4G
奶粉6G
鸡蛋60G
水(38度)111G
本种: 高筋面粉150G
盐3G
糖38G
麦芽糖3g 水15g 黄油18g
4人份
辅料
others
馅料: 巧克力 适量
酥粒: 黄油 22G
糖45G
低粉50G
可可粉5G
香草荚1根
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