奶香红豆沙吐司
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工艺
烘焙
口味
甜味
时间
2小时
难度
初级入门
主料
main
高筋面粉300克
牛奶120克
鸡蛋60克
玉米油40克
奶酪20克
红豆沙200克
绵白糖30克
3人份
辅料
others
酵母粉3克
精盐3克
蛋液少许
奶香红豆沙吐司的做法
步骤
step
1
将除红豆沙和全蛋液外的原料依次加入面包桶中
步骤
step
2
启动面包机和面25分钟
步骤
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3
然后发酵40分钟
步骤
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4
再启动面包机和面5分钟,对面团进行排气
步骤
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5
将排气后的面团,松弛5分钟后,擀成长方形
步骤
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6
在2/3的位置涂一层厚厚的红豆沙
步骤
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7
三折叠起,再擀开
步骤
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8
再折成三折
步骤
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9
切成三份
步骤
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10
编成三股辫
步骤
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11
放入吐司模中
步骤
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12
放入烤箱中,再放入一碗热水,发酵50分钟
步骤
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13
发至八分满即可,表面刷一层全蛋液
步骤
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14
入预热好的烤箱,下层,180度,上下火,烤40分钟
步骤
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15
烤好的吐司立即脱模,放烤架上晾凉
奶香红豆沙吐司的成品图
奶香红豆沙吐司的烹饪技巧
技巧
tips
吐司烤制10分钟后,顶部加盖锡纸烤至结束,避免上色过深!
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