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工艺
烘焙
口味
甜味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
低筋面粉75克
细砂糖70克
全蛋液85克
黄油70克
百香果2个
辅料
others
泡打粉2克
盐少许
百香果玛德琳的做法
步骤
step
1
鸡蛋打散放入细砂糖搅拌均匀。
步骤
step
2
将低粉，泡打粉，盐混合过筛加入鸡蛋液中。
步骤
step
3
搅拌至没有颗粒。
步骤
step
4
将黄油倒入混合好的鸡蛋液中，搅拌均匀。
步骤
step
5
将百香果肉加入上述面糊中，搅拌均匀。
步骤
step
6
将面糊盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时。
步骤
step
7
取出冷藏好的面糊，放置一会，装入裱花袋。
步骤
step
8
模具抹上融化黄油，筛入少许低粉防粘。
步骤
step
9
挤进模具八分满，震几下模具，震出大气泡。
步骤
step
10
放入预热好的烤箱，180度20分钟。烤好出炉趁热脱模，放至晾网冷却。
百香果玛德琳的成品图
百香果玛德琳的烹饪技巧
技巧
tips
1.烤箱温度仅供参考，根据自家烤箱温度进行调节。
2.面糊一定要冷藏，最少1个小时。
3.面糊不要挤满，8分满便可。
4.不喜欢百香果籽的可将其滤去，加百香果汁就好。
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