心形咖啡玛德琳

发布时间：2021-10-05 21:16:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

低筋面粉50克 鸡蛋1只 黄油50克 细砂糖45克 2人份

辅料 others

盐1克 蜂蜜10克 咖啡13克

心形咖啡玛德琳的做法

步骤 step

鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。

步骤 step

加入速溶咖啡粉，搅拌均匀。

步骤 step

筛入低筋面粉和盐，搅拌均匀。

步骤 step

加入蜂蜜，搅拌均匀。

步骤 step

黄油隔水融化，加入面糊中，搅拌均匀。

步骤 step

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

步骤 step

冷藏好的面糊回温后装入裱花袋中。

步骤 step

挤入模具中，轻轻震一下，烤箱预热至180度，中层上下火，15分钟左右即可。

技巧 tips

1、加了咖啡的玛德琳颜色会比较深，所以烘烤时要注意观察不要烤过。
2、烘烤的温度和时间要根据自己烤箱的脾气进行调整。

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