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[导读]：芹菜炒香菇的做法菜谱为您推荐大图正宗的芹菜炒香菇的家常做法，芹菜炒香菇的做法步骤图解，更多家常芹菜炒香菇怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
未知
主料
main
芹菜300克
香菇3个
北极虾10个
花生油30克
花椒1克
蚝油10克
鸡精1克
3人份
辅料
others
盐适量
葱少许
芹菜炒香菇的做法
步骤
step
1
首先备齐食材，北极虾提前拿出来解冻，芹菜去叶后洗净。
步骤
step
2
芹菜用刀切成段，葱切丝。
步骤
step
3
香菇洗净后，用刀去蒂切成片。
步骤
step
4
锅中倒入适量的清水烧开后，放入少许盐和几滴食用油，把芹菜进行焯水，变色即可捞出。
步骤
step
5
另起锅烧热后倒入花生油烧热，小火先把北极虾煎出虾油，盛出备用。
步骤
step
6
用锅中煎虾的油慢慢炸香花椒，再大火爆香花椒。
步骤
step
7
加入切片的香菇，大火翻炒均匀。
步骤
step
8
这个时候加入蚝油调味调色。
步骤
step
9
大火翻炒至香菇变软。
步骤
step
10
放入焯好的芹菜。
步骤
step
11
根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤
step
12
再加入鸡精增加口感。
步骤
step
13
大火继续快速翻炒片刻。
步骤
step
14
加入煎好的北极虾。
步骤
step
15
大火把所有的食材，翻炒均匀即可关火。
芹菜炒香菇的成品图
芹菜炒香菇的烹饪技巧
技巧
tips
芹菜也可以不用焯水，烹饪全程需注意，要大火快速翻炒哟，既好看又好吃哟……
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