芝士肉米丸

发布时间：2021-10-05 06:41:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：芝士肉米丸的做法菜谱为您推荐大图正宗的芝士肉米丸的家常做法，芝士肉米丸的做法步骤图解，更多家常芝士肉米丸怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺炸

口味 其它口味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

稻米50克 瘦肉100克 芝士30克 蛋清1个 面包糠30克 3人份

辅料 others

葱1小段 姜1片 料酒1茶匙 生抽1/2茶匙 盐1/2茶匙 蚝油1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 黑胡椒粉1/4茶匙

芝士肉米丸的做法

步骤 step

瘦肉剁成肉末，葱姜切末

步骤 step

剁好的肉馅儿中加入蛋清，葱末，姜末，料酒，生抽，盐，蚝油，花椒粉，黑胡椒粉顺着一个方向搅拌均匀

步骤 step

稻米淘洗干净，放入电饭锅中，加入适量的水，蒸熟，待用

步骤 step

拌好的肉馅儿与蒸好的稻米，混合拌匀

步骤 step

分成均匀的若干等份儿，再将每份压成饼状，包裹芝士小块儿

步骤 step

搓成小圆球，裹上面包糠

步骤 step

锅里放入足量的油，待油七成热后，放入裹好面包糠的肉球，炸至表面金黄，捞出

技巧 tips

1、做这道芝士肉米丸，要用纯瘦肉，后面还要入油锅，如果五花肉之类的话，会一点点腻。如果不选择炸制，用烤箱烤的方式，建议可以用肥瘦相间的肉来剁馅儿；
2、肉馅儿中加入蛋清可使肉馅儿更易抱团儿，不易散，且搅拌时需顺着一个方向搅拌。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！