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[导读]：熔岩芝士肉酱披萨的做法菜谱为您推荐大图正宗的熔岩芝士肉酱披萨的家常做法，熔岩芝士肉酱披萨的做法步骤图解，更多家常熔岩芝士肉酱披萨怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
烤
口味
酱香味
时间
数小时
难度
初级入门
主料
main
饼皮步骤1
3人份
辅料
others
肉酱馅料步骤1
熔岩芝士肉酱披萨的做法
步骤
step
1
饼皮（9寸披萨模具）
高筋面粉215g
糖8g
盐2g
酵母3g
玉米油12g
温水135g
肉酱馅料
牛肉155g
猪肉140g
调味料（盐3g、酱油2.5g、植物油6.5g、料酒3g、玉米淀粉4g、）
洋葱半个
番茄3个
口菇3个
水适量
番茄酱一小碗
植物油适量
芝士条2-3条
马苏里拉芝士适量
步骤
step
2
先制作饼底，将把所有干性材料倒入盆里
步骤
step
3
加入植物油
步骤
step
4
启动厨师机，边搅拌边倒入水
步骤
step
5
搅拌至表面光滑，滚圆放入烤箱发酵
步骤
step
6
发酵的过程中，可以先制作肉酱，把猪肉和牛肉剁烂
步骤
step
7
放入调味料，搅匀，进行腌制
步骤
step
8
把洋葱、番茄切小粒、口菇切薄片
步骤
step
9
锅里放入适量植物油，热锅后，倒入番茄煮烂
步骤
step
10
加入菇片和洋葱粒，拌匀
步骤
step
11
倒入番茄酱和适量的水
步骤
step
12
煮沸后，把肉倒入，熬至收汁即可
步骤
step
13
面团发酵至2倍大，戳洞不反弹
步骤
step
14
取出面团，用擀面杖进行排气
步骤
step
15
烤盘刷上植物油
步骤
step
16
把面团铺在模具上面
步骤
step
17
放入芝士条，或者用马苏里拉芝士揉成长条状
步骤
step
18
先把4个角的面团按压下去
步骤
step
19
再把剩下的角也按压进去，要留空隙露出芝士
步骤
step
20
用叉子先把按压下去的面皮戳孔，然后把剩下的地方也戳孔
步骤
step
21
饼底先放入一层马苏里拉芝士
步骤
step
22
再抹上肉酱
步骤
step
23
最后放入少许马苏里拉芝士
步骤
step
24
放入烤箱烘烤，上下火200度，约15分钟
熔岩芝士肉酱披萨的成品图
熔岩芝士肉酱披萨的烹饪技巧
技巧
tips
Tip
1.肉酱一定要熬至收汁，不然饼底烤完后变成湿湿的。
2.模具刷油，可以使饼皮烘烤后变脆。
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