家常赛螃蟹

发布时间：2021-10-05 06:40:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 60分钟

难度未知

主料 main

鸡蛋3个 3人份

辅料 others

虾皮少许 姜一块 葱5棵 酱油10克 醋15克 黄酒5克 白糖12克 姜沫15克 葱少于

家常赛螃蟹的做法

步骤 step

准备食材：3个鸡蛋，虾皮，香葱，姜

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鸡蛋打入盆里备用。

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虾皮切碎

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葱，姜都切碎备用。

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虾皮和适量的姜沫放入鸡蛋里，搅打均匀

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准备一个碗，做调味汁。酱油10克➕醋
15克➕黄酒5克➕白糖12克➕姜沫15➕葱沫少许。

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所有食材混合后，搅拌。

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准备锅，放油，放入鸡蛋液。

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鸡蛋炒好捞出。不用洗锅了，直接用锅里留下的油，煮味汁，大火煮开。

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调味汁煮开后，放入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。

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出锅！赛螃蟹就做好了。简单美味

技巧 tips

1.炒鸡蛋全程大火，油可以多放一些。\n2.调味汁单独烧一下，味道更独特。\n3.调味汁里的糖一要搅拌融化。\n

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