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[导读]：苦瓜炒鸡蛋的做法菜谱为您推荐大图正宗的苦瓜炒鸡蛋的家常做法，苦瓜炒鸡蛋的做法步骤图解，更多家常苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
苦香味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
苦瓜1根
鸡蛋4个
3人份
辅料
others
盐2小匙
糖一匙
植物油少许
苦瓜炒鸡蛋的做法
步骤
step
1
准备好材料；
步骤
step
2
把苦瓜对半切开，挖去中间白色的瓢，切片；
步骤
step
3
加上2匙盐，抓匀，放置十五分钟，腌出苦水后用水冲洗干净；
步骤
step
4
锅内放入适量油，鸡蛋打散倒入锅内；
步骤
step
5
稍微凝固后用锅铲把鸡蛋炒散，装盘待用；
步骤
step
6
锅内再放入少许油，把苦瓜倒入锅内翻炒；
步骤
step
7
放入糖，倒入适量水继续翻炒；
步骤
step
8
把炒好的鸡蛋倒入锅，翻炒均匀后即可。
苦瓜炒鸡蛋的成品图
苦瓜炒鸡蛋的烹饪技巧
技巧
tips
放盐把苦瓜的苦水都腌出来，这样苦瓜就没那么苦了，因为被腌制过，所以炒的过程中就不用放盐了。
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