苦瓜炒猪肉

发布时间：2021-10-02 19:49:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：苦瓜炒猪肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的苦瓜炒猪肉的家常做法，苦瓜炒猪肉的做法步骤图解，更多家常苦瓜炒猪肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺炒

口味 家常味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

里脊半斤 苦瓜1斤 2人份

辅料 others

家乐鸡粉（5克）1茶匙 姜5克 蒜5克 盐少许 糖（3克）1/2茶匙 油（10克）2茶匙 淀粉（5毫升）1茶匙

苦瓜炒猪肉的做法

步骤 step

所有食材

步骤 step

里脊肉洗净，切成3毫米左右的片将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，可使肉片含更多水分，从而饱满多汁

步骤 step

苦瓜洗净去瓤，纵向对半剖开后，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用

步骤 step

锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用

步骤 step

锅中放油加热至六成热，放入肉片炒至变色断生，盛出备用。用家乐鸡粉的腌制后的肉片，炒出来会很细滑

步骤 step

锅中留少许油烧热，将焯好的苦瓜倒入锅中，加入盐、糖翻炒均匀

步骤 step

最后放入肉片炒匀炒熟即可。肉片经过家乐鸡粉的腌制，味道更加丰润鲜美，也因水分保留更多，口感也更佳

技巧 tips

1、苦瓜用热水焯一下，是为了减轻苦味，如果能够接受它的苦味，则可以省略此步骤，不必焯热水。
2、先用家乐鸡粉肉把肉腌制一下，把肉中的水分牢牢锁住锁住，就会带来鲜嫩多汁的味觉享受。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！