酒酿鸡块

发布时间：2021-10-05 03:31:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡腿500克 4人份

辅料 others

油15毫升 老抽10毫升 生抽30毫升 生姜4片 小葱2根 八角一颗 酒酿汁一碗

酒酿鸡块的做法

步骤 step

鸡腿洗净

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小葱撕开后浸入清水里，准备生姜片，八角和酒酿汁

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鸡腿斩块后用清水泡清血水后洗净捞起

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锅内倒入油温油下姜片和八角爆香

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再把鸡块加入煸炒至全部变色

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加入生抽和老抽

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倒入酒酿汁后大火烧开盖上转小火20分钟

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之后打开转大火收汁后熄火出锅

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加入小葱后上桌

技巧 tips

1.酒酿能增味去腥，所以也不必再加料酒了。
2.鸡腿要斩块后再用清水泡清血水，中间水浑了倒掉换清水。

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