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[导读]：椰香菠萝海鲜焗饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的椰香菠萝海鲜焗饭的家常做法，椰香菠萝海鲜焗饭的做法步骤图解，更多家常椰香菠萝海鲜焗饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
菠萝1个
剩饭1碗
虾仁适量
豌豆适量
甜玉米粒适量
火腿肠适量
2人份
辅料
others
椰油适量
色拉油适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量
椰香菠萝海鲜焗饭的做法
步骤
step
1
菲律宾无冠菠萝果眼较浅，无需挖果眼，罕有涩味，无需浸盐水，所以可以直接在果壳里挖肉享用。隔着果皮就能闻到菠萝的香甜。
步骤
step
2
菠萝表面用水冲洗一下，擦干。在1/4处纵切开。
步骤
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3
果肉上用水果刀划十字刀
步骤
step
4
小心挖出果肉，注意不要把壳弄破了，菠萝外壳不扎手的，但是用刀取肉要小心手哦。
看看这菠萝的水份多足啊，挖出了好多汁水，边挖边倒出汁水。
步骤
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5
虾仁，豌豆，玉米粒洗净沥水。菠萝肉切小块，火腿肠切小块。
步骤
step
6
锅里放适量色拉油烧热，倒入虾仁。最好是现剥，我是买的现成的，下班回来来不及剥。
步骤
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7
中火翻炒炒至微上色
步骤
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8
放入火腿肠翻炒至微上色，
步骤
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9
倒入适量料酒，豌豆翻炒一下
步骤
step
10
倒入玉米粒翻炒一下
步骤
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11
倒入剩饭，铲松，加适量盐，鸡精翻拌均匀，
我今天的饭，在做饭的时候加了些椰油，米饭下锅后散发出阵阵椰香。
步骤
step
12
从四周倒入少许开水，盖上焖至水干后，翻拌均匀。
步骤
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13
放入菠萝翻拌均匀即可
步骤
step
14
在炒饭的时候，把菠萝壳放在烤箱中烤5分钟，这样外壳的水份被烤出一些，不会很湿。
把炒好的饭装入烤好的菠萝壳
步骤
step
15
烤箱上下火200度预热，在菠萝饭表面撒上芝士碎，
步骤
step
16
把菠萝饭放入预热好的烤箱中下层，烤约8分钟至芝士融化微上色即可。
步骤
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17
成品
步骤
step
18
烤好的菠萝饭，挖一勺，芝士拉扯出长长的丝儿，看着就很诱惑人。
步骤
step
19
美味可口
步骤
step
20
超级满足
椰香菠萝海鲜焗饭的成品图
椰香菠萝海鲜焗饭的烹饪技巧
技巧
tips
1.炒虾仁的时候放些料酒去腥。
2.菠萝壳烤一下，里面不会很湿。
3.芝士烤融化即可。
4.出锅前放菠萝。
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