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[导读]：宫保杏鲍菇的做法菜谱为您推荐大图正宗的宫保杏鲍菇的家常做法，宫保杏鲍菇的做法步骤图解，更多家常宫保杏鲍菇怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
杏鲍菇2个
猪肉100克
红尖椒1个
花生仁（油炸）50克
3人份
辅料
others
植物油20克
食盐6克
姜1块
蒜1瓣
葱白3
白糖1勺
澄粉5克
生抽6克
米醋3克
宫保杏鲍菇的做法
步骤
step
1
准备好原材料
步骤
step
2
猪肉肥瘦肉分开切成小丁
步骤
step
3
瘦肉里加入适量盐、少许生抽抓匀，然后放入淀粉抓匀
步骤
step
4
杏鲍菇切成丁
步骤
step
5
红尖椒切成小圈，姜、蒜切成末、葱白切成小段
步骤
step
6
坐锅烧热，放入适量油，烧到七成热，加入杏鲍菇翻炒至熟，加入适量盐和少许生抽翻炒均匀，出锅待用
步骤
step
7
锅里再加入适量油，炒好瘦肉丁，出锅待用
步骤
step
8
锅里留底油，加入肥肉煸炒
步骤
step
9
加入红尖椒翻炒几下，接着下入姜、蒜末、葱白
步骤
step
10
加入炒好的杏鲍菇和瘦肉丁、油炸花生米
步骤
step
11
适量生抽、米醋加1勺白糖和1勺淀粉调成汁，倒入锅里，翻炒均匀
步骤
step
12
出锅了
宫保杏鲍菇的成品图
宫保杏鲍菇的烹饪技巧
技巧
tips
1、鲍菇比较吸油，开始炒的时候有点干，火不要太大，炒一会杏鲍菇会出水分的；
2、猪肉用纯瘦肉更好。
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