爆炒花蛤

发布时间：2021-10-04 08:17:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

花蛤800克 3人份

辅料 others

白酒适量 盐适量 姜丝适量 生抽适量 辣椒适量 豆油适量 葱花适量

爆炒花蛤的做法

步骤 step

花蛤洗净焯水

步骤 step

再次冲洗一下

步骤 step

姜丝，辣椒丝，葱花爆油锅

步骤 step

下花蛤翻炒

步骤 step

倒适量白酒，生抽翻炒均匀，放少许盐，加些焯花蛤的水煮至汤汁收干。

步骤 step

放葱花拌匀出锅
“小体量大主张，道系青年酿酱香”

技巧 tips

焯下水，泥沙可洗净。
留一碗焯花蛤的水煮。
白酒可去腥提香。

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