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[导读]：回锅肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的回锅肉的家常做法，回锅肉的做法步骤图解，更多家常回锅肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
60分钟
难度
中级掌勺
主料
main
五花肉380克
甜椒2个
青椒2个
4人份
辅料
others
植物油2勺
花椒20粒
料酒1勺
生抽1勺
细砂糖1勺
盐0.5勺
回锅肉的做法
步骤
step
1
五花肉洗净，切片；上班族们可以将洗净切片的五花肉放置在保鲜盒里，冷冻储存，需要烹饪时再拿出来解冻即可；
步骤
step
2
甜椒去蒂去籽，洗净后，切大块；
步骤
step
3
青椒也用同样的处理方法，改刀切块；
步骤
step
4
锅里倒入适量植物油，烧热后放入花椒炝锅；
步骤
step
5
放入五花肉下锅炒出油分；
步骤
step
6
五花肉炒出油分后，调入适量料酒翻炒；
步骤
step
7
调入适量生抽，翻炒均匀；
步骤
step
8
调入适量细砂糖，继续翻炒；
步骤
step
9
放入甜椒，翻炒均匀；
步骤
step
10
放入青椒，翻炒；
步骤
step
11
食材都炒熟后，调入适量盐，翻炒均匀；
步骤
step
12
起锅，装盘。
回锅肉的成品图
回锅肉的烹饪技巧
技巧
tips
1、上班族们可以将洗净切片的五花肉放置在保鲜盒里，冷冻储存，需要烹饪时再拿出来解冻即可；
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