青蒜回锅肉

发布时间：2021-10-03 00:15:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：青蒜回锅肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的青蒜回锅肉的家常做法，青蒜回锅肉的做法步骤图解，更多家常青蒜回锅肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺炒

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

五花肉350克 大蒜100克 4人份

辅料 others

豆豉2克 郫县豆瓣酱一汤匙 甜面酱一汤匙 生姜5克 小葱少许 料酒20克 白糖5克

青蒜回锅肉的做法

步骤 step

五花肉洗净，准备葱姜

步骤 step

先把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净

步骤 step

再倒入热水里加入料酒，葱姜一起煮20分钟后熄火待凉

步骤 step

青蒜洗净把蒜梗和蒜叶分开切段，把郫县豆瓣酱，豆豉和甜面酱加入一起拌匀

步骤 step

凉透后的猪肉捞起切片

步骤 step

热锅把肉片均匀加入煎出油

步骤 step

把肉片推向一边，倒入酱料爆出香味

步骤 step

再把肉片煸炒均匀，尝试味道后加入白糖提味最后加入青蒜梗炒至断生后再把蒜叶加入煸炒均匀后熄火出锅（加蒜叶的照片忘拍了）

步骤 step

上桌

技巧 tips

1、肉片一定要切的厚薄均匀，不要太厚；
2、要把蒜叶和蒜梗分开，蒜叶容易熟最后加入口感，菜色最佳；
3、酱料的咸淡要依照自家的口味调整。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！