丝瓜炖豆腐

发布时间：2021-10-03 00:11:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

丝瓜2根 嫩豆腐1盒 木耳适量 2人份

辅料 others

蒜4瓣 干辣椒适量 葱适量 浓汤宝1个 水淀粉适量 盐适量

丝瓜炖豆腐的做法

步骤 step

准备好所有食材。

步骤 step

丝瓜去皮切成滚刀块、豆腐划成大小均匀的块状，并将葱蒜切碎，准备好干辣椒（辣椒可以不放，我主要是为了给菜搭配下颜色）。

步骤 step

提前在砂锅中放入热水，把浓汤宝融化，用于后面的炖煮汤汁。（如果用高汤肯定更好，更有营养，但是家里没有，我就图省事啦）

步骤 step

热锅中注入油，烧至五分热时下入葱蒜和红辣椒炒香，倒入丝瓜一起翻炒至变色后，放入豆腐和黑木耳，此时不要用锅铲翻炒，加入刚刚溶化好的浓汤宝煮开。

步骤 step

煮开后加入适量的盐，并加入水淀粉勾芡后，在炖煮个半分钟即可关火。

技巧 tips

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