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[导读]：青椒回锅肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的青椒回锅肉的家常做法，青椒回锅肉的做法步骤图解，更多家常青椒回锅肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
猪五花肉400克
青椒2个
2人份
辅料
others
植物油1勺
老姜4片
郫县豆瓣酱2勺
白糖0.5勺
盐0.5勺
青椒回锅肉的做法
步骤
step
1
备好食材：猪五花肉，青椒，老姜；猪五花肉用淘米水刮洗干净后，再用清水洗净；青椒去蒂去籽后，洗干净；
步骤
step
2
青椒改刀切块，老姜切片；
步骤
step
3
锅里倒入冷水，放入猪五花肉、姜片，盖上盖子大火煮开；
步骤
step
4
猪五花肉煮至筷子能轻易穿透后，捞出晾凉；
步骤
step
5
再将晾凉的猪五花肉切成大肉片；
步骤
step
6
炒锅倒入少许植物油烧热；放入猪五花肉，用中小火熬出猪油；熬油时，可放入姜片去腥；
步骤
step
7
猪五花肉熬至肉片发卷，状态如图所示；
步骤
step
8
调入郫县豆瓣酱、白糖翻炒均匀；
步骤
step
9
再放入青椒，炒至断生；
步骤
step
10
食材炒熟后，调入适量盐，翻炒均匀，关火；
步骤
step
11
【青椒回锅肉】做好啦。
青椒回锅肉的成品图
青椒回锅肉的烹饪技巧
技巧
tips
1、调料可根据个人口味调整；
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