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[导读]：小酥肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的小酥肉的家常做法，小酥肉的做法步骤图解，更多家常小酥肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
家常味
时间
60分钟
难度
未知
主料
main
里脊肉130克
3人份
辅料
others
红薯淀粉40克
盐2克
花椒粉适量
鸡蛋1个
油适量
小酥肉的做法
步骤
step
1
里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制
步骤
step
2
红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会
步骤
step
3
面糊中放入1克盐和适量花椒粉
步骤
step
4
腌制好的肉放入面糊中混合均匀
步骤
step
5
锅中入油加热至六成热（筷子放入油锅，筷子周边有小气泡的状态）
步骤
step
6
转中小火放肉片
步骤
step
7
炸至微黄时捞出来，这样的状态可以用来炖菜时吃，如果做的多，可以分装冷冻或冷藏，吃的时候取出复炸至金黄即可
步骤
step
8
空手吃很好吃哦
小酥肉的成品图
小酥肉的烹饪技巧
技巧
tips
1、肉我用的里脊肉，我不喜欢肥肉，这个根据自己的喜好来
2、肉要一片片下，不然会成一坨
3、复炸时用大火炸至金黄即可
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