青椒酿肉

发布时间：2021-10-02 21:20:44分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度未知

主料 main

青椒2个 五花肉200克 香菇5克 3人份

辅料 others

盐1克 酱油1克 五香粉1克 十三香2克 胡椒粉1克 蒜2克

青椒酿肉的做法

步骤 step

将青椒洗净切开。

步骤 step

切好葱、姜、蒜、香菇放入肉末中，加入酱油、盐、胡椒粉、十三香顺时针搅拌起劲至调料汁吸收至肉馅中。

步骤 step

调好的肉馅静置20分钟入味。

步骤 step

将肉馅酿入青椒中。

步骤 step

锅内热油，把青椒放入锅内煎出香味，加入酱油和清水烧制熟后捞起装盘。

步骤 step

余下的汁水用水淀粉勾薄芡。

步骤 step

煮开后关火。

步骤 step

把勾芡淋上即可食用。

技巧 tips

1、视个人口味，青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃，肉馅选用肥瘦相间的为好。
2、青椒里的肉馅一定要塞紧实，可在青椒内抹上一些淀粉。
3、煎青椒时要用小火慢煎，这样肉馅才会熟透。
4、肉馅用搅拌机搅拌或刀剁成末都可以。

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