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[导读]：蜜汁猪肉脯的做法菜谱为您推荐大图正宗的蜜汁猪肉脯的家常做法，蜜汁猪肉脯的做法步骤图解，更多家常蜜汁猪肉脯怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
60分钟
难度
中级掌勺
主料
main
猪肉500克
红曲粉3克
白酒3克
食盐3克
生抽10克
蚝油5克
黑胡椒粉1克
白砂糖20克
玉米淀粉7克
辅料
others
蜂蜜40克
温水15克
蜜汁猪肉脯的做法
步骤
step
1
将所需材料准备好。猪肉洗净，控干水分，去掉肉筋和肉皮，切成小块。蜂蜜和10g水兑成蜂蜜水。
步骤
step
2
用料理机把猪肉搅成肉泥
步骤
step
3
红曲粉中加入5g水
步骤
step
4
调成糊状
步骤
step
5
将所有调料全部加入搅好的肉泥中
步骤
step
6
用筷子将调料搅匀，并顺着一个方向不停搅拌至起肉筋
步骤
step
7
取一张比烤盘稍大的油纸，放上适量搅好的肉泥
步骤
step
8
先给简单压平
步骤
step
9
然后盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成均匀的薄片
步骤
step
10
将油纸放在烤盘上，放入预热好180度的烤箱中层
步骤
step
11
烤15分钟，取出刷一层蜂蜜水
步骤
step
12
然后翻面，再刷一层，放回烤箱继续烤15分钟
步骤
step
13
烤好的肉脯取出，放在烤网上。将烤箱调到140度
步骤
step
14
将肉脯翻面，刷一层蜂蜜水，放回140度的烤箱烤5分钟
步骤
step
15
取出再翻面，刷一层蜂蜜水，再放回烤5分钟，美味的肉脯就烤好了
蜜汁猪肉脯的成品图
蜜汁猪肉脯的烹饪技巧
技巧
tips
1.猪肉一定要控干水分，要不烤出来的肉脯水分太大。
2.烤箱如果有热风功能，可以打开。
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