蜜汁猪肉脯

发布时间：2021-10-01 18:34:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

猪腿肉450克 2人份

辅料 others

白酒3克 盐3克 糖20克 生抽10克 蚝油8克 胡椒粉1克 红曲粉3克 玉米淀粉10克 蜂蜜40克 温水10克

蜜汁猪肉脯的做法

步骤 step

猪肉馅用刀尽量剁碎一些。

步骤 step

加入盐、蚝油、胡椒粉、糖、红曲粉、玉米淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌。

步骤 step

搅拌至猪肉上劲即可。

步骤 step

烤盘铺锡纸，刷一层油，放入一半的猪肉馅（这个量正好是方盘两盘的量）。

步骤 step

猪肉糜上垫一张保鲜膜，借助擀面杖将肉糜擀成薄厚均匀的片状。

步骤 step

揭去保鲜膜，烤箱预热180度上下火15分钟。

步骤 step

烤好后取出肉脯，两面刷蜂蜜水。

步骤 step

继续入烤箱，150度10分钟，期间翻面一次。

技巧 tips

这个量正好是方盘两盘的量。

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