萝卜炖牛肉
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工艺
炖
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
牛肉适量
3人份
辅料
others
白萝卜适量
萝卜炖牛肉的做法
步骤
step
1
准备好原材料
步骤
step
2
牛肉切成小块
步骤
step
3
生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成小段
步骤
step
4
锅里放入适量水,加入八角、桂皮、料酒,放入部分葱、姜、蒜,放入牛肉焯水
步骤
step
5
萝卜切成滚刀块
步骤
step
6
锅里放入适量花生油,烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒
步骤
step
7
加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽,继续翻炒入味
步骤
step
8
加入萝卜继续翻炒一会
步骤
step
9
加入适量水烧开
步骤
step
10
转入高压锅,大火烧上汽后中小火煮半个小时
步骤
step
11
出锅了
萝卜炖牛肉的成品图
萝卜炖牛肉的烹饪技巧
技巧
tips
1、我不太喜欢八角和桂皮的味道,所以焯水的时候放的,这样焯水时稍微多煮 一会,焯好水后,只捞出牛肉,其他不要;
2、放了豆瓣酱和生抽,所以没放盐,做好后尝尝味道,酌情加调料;
3、豆瓣酱要剁细了再用比较好看也更加入味。
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