酸甜诱人的拔丝山楂

发布时间：2021-10-02 17:48:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拔丝

口味 酸甜味

时间 5分钟

难度 初中水平

主料 main

鲜山楂300克 绵白糖250克 水50克 白芝麻适量

酸甜诱人的拔丝山楂的做法

步骤 step

准备食材，山楂洗净

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用工具去掉内核

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内核全部取出后，待用

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底锅内放入白糖

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再放入50克水

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熬到糖变琥铂色后，放入山楂，不停搅拌，让每个山楂都裹上一层糖稀，最后放入适量白芝麻，一碗酸酸甜甜的拔丝山楂就做好了。

技巧 tips

丝巾温馨提示：
1.挑选山楂时，尽量挑选无虫眼，裂口，微软的，颜色较亮红的是比较新鲜的，暗红色的时间稍长了。
2.熬糖色时，一定小火，要不停地搅拌，最后关火，放入山楂；如果糖的温度很高，山楂就会炒熟，口感会不好。

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