糖醋肉段

发布时间：2021-10-02 17:43:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 酸甜味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

猪梅花肉500克 4人份

辅料 others

油 50毫升 生粉2汤匙 盐3克 红烧酱油1汤匙 香醋1汤匙 白糖2汤匙 蛋清1汤匙 黄酒1汤匙 葱花少许 白芝麻少许

糖醋肉段的做法

步骤 step

猪梅花肉洗净

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切成条状后加入盐，黄酒，生粉，蛋清抓匀后腌制1小时

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备好调料

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热锅倒油

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温油下入肉条

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用中火炸至金黄捞起控油

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把油全部倒出，把肉条回锅，加入红烧酱油

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翻炒均匀烧出酱香味，再把汤匙汁倒入翻炒均匀后熄火出锅

步骤 step

盛出后撒上白芝麻和葱花即可享用

技巧 tips

1.糖醋菜的醋要用香醋味道更浓香，最好不要用白醋。
2.炸的时候要控制油温，不要过高以免焦糊。

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