剁椒鱼头

发布时间：2021-10-02 17:39:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 香辣味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

鲤鱼头750克 剁椒70克 2人份

辅料 others

葱3根 姜1小块 盐半勺 酱油1勺 料酒半勺

剁椒鱼头的做法

步骤 step

准备一个鱼头，切上一两刀好入味

步骤 step

准备好精制剁辣椒

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葱白，姜切好铺在盘里

步骤 step

再把鱼头用盐抹一遍，放入铺好葱姜的盘里，腌制一会

步骤 step

腌制五分钟左右，把剁辣椒均匀的放在鱼头上，锅里放水烧开放入蒸盘开始蒸制鱼头，时间是蒸13分钟左右

步骤 step

鱼头蒸好后拿出撒上切碎的葱花和酱油，另起锅放油烧热浇在鱼头上即可

技巧 tips

剁椒本身有咸味，不宜放太多盐

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